Землянику и LED-лампы объединит… холодильник

Ультрафиолетовый свет вероятно скоро появится в наших холодильниках, сохраняя нежные скоропортящиеся ягоды и фрукты.

 Ультрафиолетовый свет LED-лампы может удвоить срок хранения ягод, сохраняя их цвет и пользу для здоровья.

UV-LED в наших холодильниках позволит долго сохранять клубнику свежей.

UV-LED в наших холодильниках позволит долго сохранять клубнику свежей.

САН-ХОСЕ, 6 июня 2013. Стивен Бриц, сотрудник американского Министерства сельского хозяйства и медицинской лаборатории в Белтсвилле, штат Мэриленд, задался вопросом применения недавно разработанного ультрафиолетового свечения на основе технологии LED в бытовых и промышленных холодильниках.

Клубника и земляника должна быть собрана лишь тогда, когда полностью созрела. Самая свежая земляника становится вялой и быстро покрывается плесенью после нескольких дней хранения — это хорошо известно хозяйкам.

Эти нежные ягоды подвержены грибковым болезням, которые ограничивают их срок годности. Эксперименты показали, что ягоды сохраняются дольше после облучения ультрафиолетовым светом сразу после сбора урожая.

Однако ультрафиолетовый свет опасен для людей. К тому же лампы, которые его излучают, плохо работают при низких температурах в холодильнике и требуют специальной утилизации, поскольку содержат ртуть.

Основанные на тех же технологиях и материалах, что используются в приводах Blu-Ray, ультрафиолетовые лампы LED намного более устойчивы к холоду и излучают свет на длинах волны, менее опасных, чем ртутные лампы.

Бриц сообщил, что уже обсудил идею с производителями холодильников с целью внедрения встраивания ультрафиолетовых LED-ламп. Более того, с инженерами Sensor Electronic Technology, производителем LED из Колумбии, Южная Каролина, Бриц создал опытный образец холодильника, в котором купленная в магазине земляника через девять дней (что вдовое превышает срок хранения необработанной ягоды) сохранила форму, влажность и не потеряла цвет и полезные качества.

Теоретически, такой же эффект может распространяться на другие скоропортящиеся ягоды и фрукты, уверен Бриц.

На этой неделе Бриц представил результаты на конференции по лазерам и электронной оптике в Сан-Хосе, Калифорния. Он предполагает, что в будущем у домашних холодильников мог бы появиться не пропускающий УФ-излучение корпус, содержащий UV-LED, которые включаются автоматически при закрывании дверцы.

Идея Брица воспринята с воодушевлением, но не без оговорок. «Ультрафиолетовое лечение весьма перспективно, потому что это поверхностная обработка — то место, откуда начинается вся порча», прокомментировал корреспонденту нашего издания исследователь по безопасности пищевых продуктов Рэнди Уоробо из Корнелльского университета, который не был вовлечен в исследование.

Тем не менее, по его мнению, технология будет эффективна лишь в том случае, если сможет обеспечить освещение со всех сторон. В случае затенения защиты не произойдёт.

Читайте также на этом сайте / Высказывайте своё мнение в комментариях ниже.

В США в результате боя подушками пострадали тридцать кадетов военной академии

В США в результате боя подушками пострадали тридцать кадетов военной академии

Не менее 30 кадетов, проходящих обучение в Военной академии США в Вест-Пойнте, получили травмы в результате традиционного боя подушками, ежегодно устраиваемого в этом высшем учебном заведении Армии США. Кадеты-первокурсники традиционно организовывают «подушечные бои» в конце лета или начале осени с целью усиления командного духа и разрядки после…

Шон Коннери выразил уверенность в будущей независимости Шотландии

Шон Коннери выразил уверенность в будущей независимости Шотландии

Патриоты Шотландии высказались за независимость региона на прошлогоднем референдуме, и «ничто не помешает» им добиться большинства в будущем. Такое мнение в интервью агентству Пресс Ассошиэйшн высказал известный британский актер шотландского происхождения сэр Шон Коннери. В преддверии первой годовщины плебисцита 18 сентября Коннери однозначно дал понять, что считает…

Половина жителей Бразилии одобряет убийства подозреваемых на месте преступления

Половина жителей Бразилии одобряет убийства подозреваемых при задержании на месте преступления вместо их передачи в руки правосудия. Таковы данные опроса, обнародованные социологическим центром Datafolha (Датафолья). Участникам исследования задавали следующий вопрос: “Согласны ли вы с утверждением о том, что “хороший бандит – это мертвый бандит?”. Порядка 50% опрошенных ответили…

Лидер националистов Шотландии Стерджен призвала к объединению

Лидер националистов Шотландии призвала жителей региона объединиться, чтобы их «голос был услышан в парламенте» Великобритании. С таким заявлением обратилась сегодня к избирателям в преддверии парламентских выборов лидер Шотландской националистической партии (ШНП) Никола Стерджен перед посещением городов Восточный Лотиан, Данди и Файф. «Если опросы общественного мнения последних дней…

Голландский предприниматель по всему миру откроет школы Стива Джобса

Голландский предприниматель Морис де Хонд основал новую компанию sCoolSuite Concepts, основной задачей которой станет распространение концепции школы Стива Джобса по всему миру. В школах, названные в честь основателя Apple, в процессе обучения будут использоваться «Айпады». Новая форма образования, также предусматривающая разработку индивидуального плана для каждого учащегося, была…

Японские ученые на пороге открытия гормона ревности

Японские ихтиологи, специализирующиеся на рыбах семейства икромечущие карпозубые (киллифиш), смогли распознать гормон, который подстегивает этих обитателей рек Южной и Северной Америки на вступление в схватку с соперниками в борьбе за расположение возлюбленной. И это открытие может стать огромным шагом в нейробиологии, который прольет свет на химические реакции…

Мэрия Сан-Паулу открыла сайт с вакансиями для бразильцев африканского происхождения

Мэрия бразильского Сан-Паулу открыла сайт, на котором размещены предложения по трудоустройству, адресованные гражданам страны африканского происхождения. Задача этого ресурса – способствовать расовому равноправию при поиске работы. Претендовать на вакансии, размещенные на портале saopaulodiverso.org.br, смогут соискатели со всей страны, но компании, которые предлагают варианты трудоустройства на этом сайте,…

Франко-российское авеню приведет к Храму

Новым символом не прекращающегося диалога Парижа и Москвы стала закладка первого камня в основание будущего Российского духовно-культурного центра. Он поднимется в самом сердце французской столицы, неподалеку от Эйфелевой башни. Официальная церемония начала строительства состоялась сегодня в Париже. Идея строительства родилась еще в середине 2000-х годов. Уже тогда…

Телеканал CTC International награжден премией «Большая цифра»

Международная версия телеканала СТС International отмечена российской премией в области медиа «Большая цифра». О награждении стало известно 29 января по итогам прошедшей накануне Шестой торжественной церемонии вручения наград в области многоканального цифрового телевидения, сообщает Press Award. Телеканал стал победителем в номинации «Лучший развлекательный телеканал» по результатам зрительского голосования, набрав 48,4% голосов от всех проголосовавших…